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びか一(ぴかいち)ラーメン その1
2007-08-30
禺画像]
もともと神保町にあったお店が移転したとのこと.
思い切り普通の(?)ラーメン屋さんのように道沿いにあったのでびっくり.というより,普通のラーメン屋だと思ってたまたま通りがかって入ったらおいしいラーメン屋さんだった,という感じ.
食べたのは,「ぴか一ラーメン」.かつおダシのような味なのだが,焼きトビウオで取ったダシということである.
特筆すべきは,角煮.とっても柔らかく,脂身もあっさりした食感で大変美味しかった.
[食]
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